K＋ZINE 春季号 vol.4 K+ZINE Spring Issue Vol.4, | ケープラス商店

K＋ZINE 春季号 vol.4 K+ZINE Spring Issue Vol.4,

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K＋ZINE春季号の特集は、四万十町の「井上糀店」さん。200年以上も前から、薪やかまどを使った昔ながらの製法を守り、糀や味噌をつくり続けています。7代目の井上雅恵さんに糀造りへの思いをうかがいました。

【本書概要】
B5判・40ページ・並製本
定価：500円（税込）
発行・販売元：高知新聞総合印刷

The featured article in the spring issue of K+ZINE is about Inoue Koji Shop in Shimanto Town. For over 200 years, they have continued to make koji and miso using traditional methods with firewood and kamado (cooking stove). We interviewed the seventh-generation owner, Ms. Masae Inoue, about her passion for koji making.

Book Information:

Format: B5 size, 40 pages, softcover
Price: 500 yen (tax included)
Publisher and Distributor: Kochi Shimbun General Printing

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